Nicholas King "Nick" Nolte (Omaha, 8 de fevereiro de 1941) é um ator e ex-modelo norte-americano. O ator já recusou inúmeros papéis que trouxeram sucessos aos que acabaram por protagonizá-los. Entre as suas famosas recusas estão Guerra das Estrelas, Indiana Jones e Superman. Nick Nolte tem dois filhos, Brawley Nolte (1986) e Sophie Nolte (2007). Brawley também é ator e trabalhou ainda criança com Mel Gibson em 1996 no filme "O Preço de um Resgate" (Ransom).