Seu primeiro trabalho profissional foi em 1983[2]. Jordana é reconhecida como especialista na montagem de filmes documentários. De 93 a 96 morou em Paris, onde trabalhou como montadora na filial da Unesco na cidade. De 1995 até 2014, trabalhou com o cineasta Eduardo Coutinho, montando institucionais e documentários de curta e longa metragem[4][5]. Jordana também trabalhou com nomes como Eduardo Escorel (O tempo e o lugar), Renato Terra e Ricardo Calil (Uma noite em 67) e Daniela Broitman (Marcelo Yuka no caminho das setas). Entre 2010 e 2011 foi professora da escola de cinema Darcy Ribeiro. É casada com o cineasta Sérgio Bloch, com quem tem dois filhos.